O grupo de pesquisa História da Alimentação - História, cultura & sociedade, da UFPR, coordenado pelo prof. Carlos Roberto Antunes dos Santos, desenvolve pesquisas que buscam por meio da comida refletir sobre o próprio significado e evolução da sociedade, "com atenção ao imaginário, ao simbólico, às representações e às diversas formas de sociabilidade ativa."
O site divulga sua rede de pesquisadores (no Brasil e no exterior), as pesquisas, os grupos de estudo, artigos, resenhas e um banco de teses e dissertações.
Além disso, traz diversas referências para lhe auxiliar no estudo, pesquisa ou ensino da história da alimentação: livros, revistas, jornais, filmes e links.
Deguste e bom apetite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário